Comment Jack Li rapproche l’IA et les restaurants
Jack Li a toujours eu une passion pour la nourriture, alors lorsqu’il a découvert un moyen d’intégrer la technologie dans l’industrie de la restauration, il a formé une équipe et a commencé à construire.
Li est le co-fondateur et PDG de Datassential, créateur de la plateforme d’informations pour les entreprises du secteur alimentaire et des boissons. Datassential est entré sur le marché en 2001, alors que la technologie mondiale n’était pas si sophistiquée. Pour cette raison, les dirigeants de l’entreprise technologique souhaitent fournir des données et des tendances aux dirigeants de l’industrie de la restauration, et ils le font depuis 20 ans.
Jack Lee.
Exigences en matière de données
La plate-forme technologique phare de Datassential recherche, étudie et comprend les tendances alimentaires pour fournir des informations qui aident les dirigeants du secteur alimentaire à prédire que le prochain gros aliment arrivera dans leurs assiettes. En utilisant l’intelligence artificielle (IA), la mission de l’entreprise est d’aider les entreprises du secteur alimentaire et des boissons à prendre de meilleures décisions commerciales plus éclairées.
« Tout le monde se rend compte que même si l’art culinaire est une question d’art, un peu de science ne fait certainement pas de mal », a déclaré Lee à ledigitalpost lors d’un entretien téléphonique. « En conséquence, nous sommes en mesure d’aider les entreprises à prendre des décisions plus intelligentes concernant les innovations et les tendances. »
Faits rapides
- Nom: Jack Lee
- âge: 49
- de: Los Angeles
- Joie aléatoire : Lee peut réciter presque instantanément n’importe quel mot ou phrase que vous lui lancez (nous avons testé cette théorie avec le nom de ce journaliste !).
- Citation clé ou devise : « Nous sommes tous simplement humains. »
amour de la nourriture
Ayant grandi à Los Angeles, Lee a déclaré avoir vu et vécu beaucoup de choses. L’un de ses aspects préférés de la croissance était d’essayer des aliments nouveaux et différents.
« Découvrir de nouveaux aliments est toujours amusant en grandissant », dit-il. « Il ne m’est venu à l’esprit que plus tard dans la vie que la disponibilité de ces aliments n’était pas aussi courante dans d’autres parties du pays. C’est l’une des choses qui nous a amenés à lancer Datassential. »
Datassentials est le premier projet entrepreneurial de Lee, mais il l’a lancé avec un groupe de chefs d’entreprise chevronnés. Depuis sa création, l’équipe de l’entreprise technologique est passée à plus de 100 employés dans le monde, qui ont tous un certain amour pour la nourriture, a déclaré Lee.
Vues de la conférence Foodscape 2019 de Datassential.
Exigences en matière de données
« À la base, nous avons tous senti que nous pouvions faire plus avec la vision que nous avons présentée que le neuf à cinq standard », a déclaré Lee. « Nous sommes chanceux que notre entreprise ait réussi. »
Pour simplifier le travail de Datassential, considérez l’entreprise comme le chercheur qui étudie comment la prochaine grande sauce piquante se compare à la sriracha, ou la première à expliquer pourquoi le monde commence à aimer le chou frisé.
« Nous avons connu quelques petites évolutions, mais au fond, notre mission reste la même. Nous voulons vraiment aider les entreprises alimentaires de l’ensemble de la chaîne alimentaire à fabriquer de meilleurs produits et à les livrer plus efficacement ». leur.
Tendances et innovations alimentaires
Li a déclaré qu’être un fondateur technologique minoritaire a été sa force tout au long de son parcours entrepreneurial. Avec le lancement d’une plate-forme technologique axée sur l’alimentation, il a déclaré que grandir dans une famille diversifiée et essayer des aliments de différentes cultures avait éveillé sa curiosité pour essayer de nouvelles choses.
Il ne sert à rien de faire quelque chose si nous ne pouvons pas faire quelque chose de nettement mieux que ce que nous avons fait traditionnellement.
Li et ses partenaires commerciaux se sont autofinancés pour lancer Datassential. Il a refusé de partager plus de détails financiers, mais la société privée reste aujourd’hui autonome.
Lee a déclaré qu’il était le plus fier de la capacité de son entreprise à repérer et à prévoir les tendances alimentaires pour les entreprises qui cherchent à mieux servir leurs clients. Qu’il s’agisse de chou frisé, de toasts à l’avocat ou de la meilleure mayonnaise épicée, les fondateurs de l’entreprise sont également impatients de découvrir de nouvelles tendances et innovations alimentaires à mesure que l’industrie de la restauration continue de se transformer.
« Si nous ne pouvons pas faire quelque chose de nettement meilleur que les méthodes traditionnelles, cela ne sert à rien de le faire. Cela nous amène à adopter une approche technologiquement de pointe pour bon nombre des services que nous fournissons », a déclaré Li. « Nous voulons nous assurer que tout ce que nous mettons devant nos clients leur fera défaut d’une manière ou d’une autre. »
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